Ingrediente pentru Cafe Granita:

- 2 portocale
- 100 ml smantana dulce pentru frisca
- 8 cesti espresso
- 3 linguri cu lichior de portocale
- 2-3 linguri de zahar brun
- gheata
- nucsoara

Se iau doua felii dintr-o portocala si se taie pe jumatate. Apoi restul portocalelor se storc. Se bate smantana pentru a obtine frisca. Sucul de portocale se amesteca cu cele 8 cesti de espresso, lichiorul de portocale, zaharul brun si o mana plina cu gheata timp de 20 de secunde in blender. La final se toarna continutul in 4 pahare si se decoreaza cu frisca, nucsoara si feliile de portocale taiate. Se serveste imediat impreuna cu trufele.

Ingrediente pentru 30 de trufe:

- 250 g de ciocolata neagra de calitate
- 25 g de unt
- 80 ml smantana dulce
- 2 linguri de espresso (tare)
- 50 g de zahar
- 3 linguri de otet balsamic
- cacao pentru decor

Pentru a prepara trufele, se razuieste sau se taie fin ciocolata. Se taie untul in cuburi si se pune intr-un bol de metal, apoi impreuna cu ciocolata se pune la bain-marie. Intr-un alt vas se pun smantana, cafeaua espresso si zaharul si se incalzesc pana la fierbere, apoi se adauga peste untul si ciocolata de la bain-marie si se amesteca pana se omogenizeaza. Se acopera amestecul pentru trufe si se pune la frigider pentru doua ore cel putin. Cu o lingurita scufundata in apa fierbinte sau cu un scoop pentru inghetata se scoate din amestecul pentru trufe, se rostogoleste prin cacao pudra si se rotunjeste cu mainile. Se introduc trufele in frigider.