Pentru cei care se intreaba ce este aronia, povestea acestui arbust incepe in America de Nord, mai exact in zona de Est a acesteia, acolo unde isi are originea. Bastinasii din aceste zone au cultivat aronia de-a lungul timpului pentru longevitatea si pentru rezistenta sa, dar si pentru toate proprietatile curative. Arbustul de aronia este o parte a familiei Rosaceae si este recunoscut sub denumirile americane de Redberry si Black Chokeberry. 

Ce substante nutritive se regasesc in fructele de aronia?

Aronia are in compozitie mai multe substante active si componente esentiale in forma lor naturala, in special polifenoli si vitamine asa cum sunt riboflavina, niacina, acidul folic, vitaminele E, A si K, dar si iod, potasiu si fosfor. 

Aceste fructe contin o cantitate semnificativa de antioxidanti si sunt mai bogate in antioxidanti decat afinele, rodiile sau merisorul. Au un continut mult mai mare de proantoacine si acid chinic decat merisorul. 

De asemenea, continutul de vitamina P care ajuta la fixarea eficienta a vitaminei C la nivelul organismului este mult mai ridicat comparativ cu orice alt fruct. Fructele de aronia reprezinta o solutie foarte buna contra radicalilor liberi. De asemenea, proportia polifenolilor este mult mai mare si poate sa reduca mai eficient stresul oxidativ.

Cum poate fi folosita aronia?

Fructele de aronia au un gust amar si usuca gura, insa congelarea le mai imblanzeste gustul reducand cantitatea de tanine din ele. Fructele pot fi puse pe prajituri, la fel ca alte fructe de padure, pot fi puse in smoothie-uri si pot fi utilizate la gemuri si dulceturi. 

Fructele pot fi uscate cu usurinta acasa, pe o hartie in straturi subtiri iar dupa ce au fost uscate, pot fi rehidratate si pot fi utilizate la fel ca alte fructe proaspete. De asemenea, fructele uscate pot sa fie folosite in ceaiuri insa din cauza fierberii vitaminele se distrug in mare parte. O alta solutie este sucul de aronia, care este savuros si care se poate pastra cu succes pe termen lung.

Cand se poate folosi aronia in alimentatia copiilor?

Alimentatia sanatoasa la copii implica si fructele de aronia. Acestea nu determina alergii si nu au contraindicatii motiv pentru care pot sa fie oferite bebelusului de la varsta de 1 an, la fel ca majoritatea fructelor de padure. De asemenea, la fel ca pentru orice alt element nou introdus in alimentatia copilului, este important ca parintii sa ceara sfatul medicului si sa respecte regula celor 4 zile si in cazul fructelor de aronia.

Cum se pot pastra bine fructele de aronia?

Aronia se dezvolta in zonele de munte, umede si cu sol acid, acolo unde se cultiva de altfel in cantitati foarte mari. Pentru ca rezista bine la frig, poate ramane pe ramuri pana toamna tarziu. In comert, fructele pot fi gasite in magazine, fie in stare bruta fie sub forma de preparate asa cum sunt siropurile sau sucurile. Cea mai buna metoda de a pastra fructele este sub forma de suc sau sub forma de fructe deshidratate.